13

Поселок Костиловка на Раховщине приглашает 13 мая на гуцульский фестиваль-соревнование по приготовлению традиционного гуцульского блюда "Берлибашский бануш". В программе – торжественное гуцульское шествие, игры, конкурсы и соревнования. Будет работать и ярмарка мастеров с предметами декоративно-бытового обихода, а также местного фермерского сыра, брынзы, настоек. Огромный полонинский костер зажгут у подножия скал Довбуша. Во время выставки-показа традиционных гуцульских нарядов, гости увидят аутентичные вышивки, сардаки, лапти, запаски, стиль которых присущ именно Раховщине. Изюминка и "спонсор" фестиваля – корова Берлибашка, из молока и сметаны которой и приготовят вкусный бануш.

Говорят, что бануш – это часть гуцульской души. По традициям бануш, как и брынзу, готовят на открытом огне исключительно мужчины. С брынзой или творогом, шкварками или грибами, это блюдо было основным в питании гуцулов. Банушем даже лечили бронхит, а масло из бануша использовали для питательных масок и пропитки одежды.