Традиции виноградарства в регионе Шабо очень древние, выращивание винограда началось здесь еще в XII столетии. Посетители центра могут ознакомиться со старинным "Королевским подвалом", который был построен французскими и швейцарскими переселенцами более 200 лет тому назад. Согласно преданию, здесь бывали румынский король Кароль и русский поэт Александр Пушкин. Далее можно видеть огромное подземное хранилище вин, находящееся под землей на глубине пяти и девяти метров. Осмотр продолжается в "Хересном подвале", где в дубовых бочках дозревает уникальный сухой херес, затем – на "Коньячном дворе", где в таких же емкостях выдерживаются коньячные спирты, и в "Шампанском доме", предназначенном для изготовления классического шампанского традиционным методом. Интересно наблюдать за работой цеха холодного разлива вина с современным оборудованием, гарантирующим стерильность процесса и сохранность качества продукта. Увлекательным будет и путешествие по лабиринту музея вина и виноделия с повествованием о древних мифах, связанных с этим напитком. В завершении знакомства с центром можно увидеть символ Шабо – фонтан Диониса, продегустировать винную продукцию предприятия и купить ее в фирменном магазине.