"Хинкали как искусство" можно считать главным замыслом сети ресторанов грузинской кухни "Хинкальня", одно из заведений которой находится в Сумах. Кроме хинкали – фирменного блюда ресторана, тут можно отведать хачапури нескольких видов, блюда с мангала, грузинские первые блюда, закуски и десерты. И, конечно же, вино. Символ заведения – традиционный грузинский узор. Его элементы можно встретить во всем дизайне помещения. Также в "Хинкальне" проводятся мастер-классы для маленьких поварят по приготовлению блюд грузинской кухни.