Механизм водяной мельницы был известен еще до нашей эры жителям Древних Греции и Рима. Широкое распространение мельницы получили в период средневековья. Их использовали не только для помола муки, но и для производства бумаги, обработки конопли, при дублении кожи, в сукновальном деле, пивоварении и металлургии. Водяную мельницу в Дергановке построили два предпринимателя из Германии в 1905 году. Предназначалась она для помола зерна на крупу и муку. Это был добротный хозяйственный комплекс, которого не коснулись войны и пожары. Более того, в цехах мельницы сохранилась большая часть производственного оборудования начала XX века. В настоящее время мельница не действует, она является памятником архитектуры местного значения.