В этой пиццерии, расположенной на территории ЖК Park Avenue и принадлежащей семье ресторанов-пиццерий Il Molino, пиццу готовят в дровяных неаполитанских печах. То есть практически так же, как ее делали в Италии еще до изобретения электричества – в печи, сооруженной из камней. Только тогда применяли муку, смолоченную на водяной мельнице, по-итальянски "il molino". А сейчас для приготовления более двух десятков видов аутентичной итальянской пиццы в "Il Molino" используют муку, сыры и морепродукты, которые поставляются в Киев из Италии.Кроме пиццы Il Molino предлагает свои гостям и другие традиционные итальянские кушанья, например, домашнюю пасту, десерты. Вкус блюд "Il Molino" и их европейское качество, а также сервис в сети пиццерий получили признание – Il Molino была удостоена Украинской народной премии в номинации "Лучшая сеть ресторанов итальянской кухни" в 2016 году.