Пивзавод был основан еще в 1888 году пивоваром из Чехии паном Земаном. Как и следовало ожидать, фабрика получила его имя. До 1906 года пиво создавалось на деревянной фабрике, но после пожара помещение было отстроено уже в камне. С тех пор производство набрало новые обороты: в 1913 году Луцкий пивзавод продемонстрировал высокую производительность, создавая четыре сорта пива. С 1929 года с приходом советской власти завод был национализирован. Сегодня пивзавод вновь частный, теперь он выпускает шесть сортов пива "Земен", а также предлагает гостям принять участие в дегустации продукта. На территории завода есть специальный паб для посетителей.