Атмосфера таверны "Ван Бирен" переносит гостей в Европу XVII–XVIII веков, а именно на борт мореходного судна, которое вернулось в порт после далеких странствий. Этому ощущению способствует интерьер, украшенный макетами фрегатов, морскими пейзажами, маяком, сундуком и другими элементами, связанными с мореплаванием. В меню – микс блюд украинской и других кухонь мира. Есть и особые винницкие угощения, например, карп, жареный "по-тяжиловски". Размер порций словно создан для проголодавшихся путешественников.