История возникновения Старого Збаража, возникшего на месте древнерусского городища, восходит к началу XIII столетия, но после опустошительного набега орды хана Батыя более 150 лет о поселении не было указано ни в одном из обнаруженных исторических источников. Первое замковое сооружение из ломаного камня было возведено в 1394 году новгород-северским князем Дмитрием Корибутом. Однако достоверной информации о том, как именно выглядела первая каменная твердыня, не сохранилось в силу того, что на протяжении 200 лет регулярно возводились новые замковые строения. С точностью можно утверждать по сохранившимся замковым фрагментам и труднодоступном расположении замка на вершине Княжьей горы, он выполнял функцию городской цитадели для укрытия местного населения в случае военных действий. По приказу нового владельца замка – Федько Несвицкого – в 1434 году Старый Збараж был обнесен мощной городской стеной. Несмотря на все укрепления, в 1474 году замок был полностью разрушен в результате нападения татарского войска хана Айдора. Регулярные военные атаки татар до конца XVI столетия привели к полному разрушению всех фортификационных сооружений и уничтожению самого города – Старого Збаража.