Несмотря на то что "Кардинал" позиционирует себя как пивная ресторация, здесь довольно большой выбор блюд европейской, украинской и русской кухни. А для любителей японской предлагаются суши и роллы. Традиционные блюда при этом имеют свои особенности. Например, солянка готовится на копченостях, борщ подается с салом и черными гренками, а фирменное блюдо, бульон, – с перепелиным яйцом и блинчиком с курицей. Ресторан имеет два зала, расположенных на разных этажах. Первый стилизован под кабинет кардинала, а второй – под его опочивальню.