Бутик-отель De Volan назван в честь Франца де Воллана — первого архитектора Одессы. Здание отеля расположено в самом сердце исторического центра города, недалеко от Дерибасовской, "Привоза", Театра оперы и балета, археологического музея и вокзала. Гостям предлагаются номера четырех типов: классический, полулюкс, люкс и делюкс. Независимо от категории, они оборудованы всей необходимой мебелью и туалетно-косметическими принадлежностями, а также мини-сейфом и телевизором. Отличительной чертой бутик-отеля является уникальное оформление каждого номера в соответствии с общим стилем заведения.