Лучшее в Закарпатье от Шандора: ТОП-10 мини-пивоварен

Топ-подборки

Редакция Zruchno.Travel

Если пять лет назад закарпатские пивоварни можно было пересчитать по пальцам одной руки, то сегодня уже десятки мини-пивоварен и частных пивоваров участвуют в ежегодном закарпатском фестивале "Варишское пиво". Свою лучшую десятку предлагает читателям Zruchno.Travel главный туризмовед и самый известный фудблогер Закарпатья, профессор УжНУ Федор Шандор.

На Закарпатье недавно заработал пивной туристический маршрут. Он знакомит гостей края с культурой производства традиционной пивной продукции, производимой в определенных географических местностях. Пивной туризм Закарпатья – это специализированный вид туризма, целью которого являются дегустация, потребление, покупка пива непосредственно у производителя (на пивоварне, в специализированном магазине, дегустационном зале, ярмарке или фестивале).

1. Fichte’n Brewery, с. Корытняны

В селе Корытняны Ужгородского района работает мини-пивоварня промышленного типа – Fichte’n Brewery. На сегодняшний день здесь варят несколько популярных сортов пива, среди которых "Фихтен АПА", "Фихтен Пшеничное", "Фихтен Портер", "Фихтен Вайцен", "Блонд Эль". Сегодня корытнянское пиво представлено уже в двух десятках ресторанов и пабов Ужгорода, в частности в SchwabenHof, Patrick Pub, "Корчма Шовдарь" и др.

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 30-35 грн

Фото: facebook.com/FichtenBrewery

2. Пивоварня "Киблер", с. Вышково

У гостинично-ресторанного комплекса Publo есть собственные SPA-центр, боулинг, ресторан, пиццерия и пивоварня. Живое пиво "Киблер" здесь производят по классической технологии с использованием только натуральных ингредиентов. Сегодня можно попробовать три сорта: "Киблер Лагер Баварское", "Киблер Черное Бархатное" и "Киблер типа Леффе".

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 23-25 грн

Фото: gulikbeer.com.ua

3. Гуцульская пивоварня "Цыпа", с. Квасы

Гуцульское пиво из Квасов варят на воде из местного высокогорного источника, не подвергая ее специальной обработке, поэтому можно смело считать, что "Цыпа" несет в себе энергию карпатской природы. После варки пиво "отдыхает" не менее месяца в холодном подвале. Кроме того, здешний крафт регулярно обогащается оригинальными гуцульскими акцентами (например, черникой, карпатскими травами или еловыми веточками). В 2016 и 2017 годах "Цыпа" была признана лучшей крафтовой пивоварней Украины по версии рейтинга Rate Beer Best. На разлив всегда можно попробовать "Цыпа под травов", "Цыпа копченая", "Цыпа черная", "Цыпа белая".

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 25 грн

Фото: facebook.com/TsypaRest

4. Семейная пивоварня "Джон Гашпар", г. Берегово

Небольшая береговская пивоварня "Джон Гашпар" создана на базе пивзавода "Карпатская пивоварня", известного торговой маркой Zip. Фильтрованное пиво "Джон Гашпар" варят по традиционным технологиям и классической рецептуре пивоварения. Особенно популярен "John Gaspar Бархатное Темное", которое благодаря сладкому карамельному привкусу стало любимым напитком женщин Закарпатья. Отдельный цех варит экспериментальные сорта.

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 22-28 грн

Фото: facebook.com/johngasparberegovo

5. "Графская пивоварня", г. Мукачево

Закарпатские исследователи истории пивоварения убеждены, что именно в Мукачево в далеком 1568 году была основана первая на территории современной Украины пивоварня. Ее традиции продолжает мини-пивоварня в ресторанном комплексе "Графский Двор". Вода – закарпатская, родниковая и подготовленная. На собственном оборудовании варят 4 сорта пива: "Белое", "Янтарное", "Темное" и "От пивовара".

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 25-30 грн

Фото: facebook.com/Графська-пивоварня

6. Ресторан-пивоварня "Унгвайзер", г. Ужгород

На днях ужгородский "Унгвайзер" отметил свою четвертую годовщину. До сих пор это единственное заведение в Ужгороде, которое предлагает "танковое" крафтовое пиво под собственной торговой маркой – Ungweiser. К услугам пивных гурманов четыре базовых сорта: светлое, пшеничное, багровое и темное. Живое непастеризованное пиво – главная изюминка пивоварни-паба. Это то, что обязательно нужно попробовать!

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 34 грн

Фото: facebook.com/ungweiser.me

7. "Севлюшская пивная", г. Виноградов

Небольшая угочанская пивоварня в самом центре Виноградова предлагает уникальный набор вкусов. Для гурманов есть достаточно большой выбор крафтового нефильтрованного пива: "Полутемный эль", "Золотистый эль", "Светлое пшеничное", "Стаут", "Янтарный эль", "Бархатный стаут".

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 25 грн

Фото: facebook.com/pivnitsa

8. DOM Brewery, г. Ужгород

Продукт ужгородской домашней микропивоварни DOM Brewery уникальный настолько, насколько и уникальны этикетки для каждой бутылки. Владельцы постоянно экспериментируют со вкусами. На последнем фестивале "Варишское пиво 2018" в Мукачево пивоварня представила 8 сортов пива: Abbey Dunkel Ale, Cherry Ale, Witbier, Weibbier, Strawberries Ale, Northern Columbia Ale, "Пшеничка" и "Пшеничное".

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 40 грн

Фото: pmg.ua

9. Пивоварня Patrick, пгт Межгорье

Для варки вкусного пива, кроме качественного солода и закваски, нужна хорошая вода. Производители пива Patrick решили, что для их продукции лучше всего подходит родниковая вода на Межгорщине. Непастеризованное пиво варят по древнечешской рецептуре и с чешским солодом. Пивоварня предлагает четыре сорта: "Светлое нефильтрованное"," Светлое фильтрованное", "Темное фильтрованное", "Полутемное фильтрованное".

Стоимость разливного пива: 0,5 л – 28-34 грн

Фото: mgirnews.in.ua

10. Пивоварня "Звезда", г. Мукачево

Гордость мукачевского Premier Hotel Star – собственная пивоварня, где фирменное живое пиво варится по классическим рецептам. Особенностью процесса приготовления является использование воды, очищенной с помощью многоступенчатой системы Ekosoft. После двухлетнего перерыва пивоварня возобновила работу и в дальнейшем производит только один сорт пива – "Стар", качество которого высоко оценивают закарпатские эксперты. Попробовать его можно в ресторане "Бограч" при отеле.

Стоимость разливного пива: 0,4 л – 30 грн

Фото: eltrochilero.com

Автор: Федор Шандор, профессор Ужгородского национального университета, туризмовед, фудблогер