Новый гастрономический рекорд установили во время проведения второго Кубка Херсона среди поваров. Херсонские повара приготовили самое большое число винтажных блюд на одной локации, передает ПІК.

Отметим, что в минувшие выходные Херсонский филиал Ассоциации шеф-поваров юга Украины представил сразу несколько гастрономических проектов – это фестиваль SpringFest, второй Кубок поваров Херсона, который был посвящен теме украинской кухни, а также гастрономический проект "Херсон.Винтажная кухня".

Сама идея проекта "Херсон. Винтажная кухня "принадлежит краеведу Марине Тарасовой. В архивах ей удалось найти старинные меню херсонских ресторанов, а также разобрать рецепты блюд.

"На втором Кубке Херсона среди поваров мы будем фиксировать новый кулинарный рекорд, мы будем фиксировать больше винтажных блюд, представленных на одной локации. Силами городских историков в архивах были найдены старые рецепты, которые изучали несколько месяцев и сегодня мы получим возможность увидеть и попробовать большое количество этих блюд. Мы будем регистрировать 55 блюд, это будет 5 уникальных исторических рецептур, которым более 100 лет", – прокомментировал эксперт Национального реестра рекордов Украины Дмитрий Яицкий.

Винтажное меню состояло из меню ресторанов херсонских гостиниц и ресторанов, которые были опубликованы в газетах 130 лет назад. Сейчас эти блюда планируют предлагать туристам. которые будут отдыхать в приморских пансионатах. Кроме того, для туристов разработают гастрономический тур в Херсон, предусматривающий экскурсию по городу. 

Фото: pik.ua