Ресторан современной карпатской кухни Trembita открыл на курорте Трускавец Львовской области известный киевский ресторатор Дмитрий Борисов. Как сообщает пресс-служба сети "Семья ресторанов Димы Борисова", новое заведение расположилось на месте популярного трускавецкого ресторана "Колыба" по улице Городище, 7, который специализировался на мясных блюдах с мангала.
Администрация заведения отмечает, что ресторан сохранил мясную специализацию, но технология приготовления осовременилась.
"Мы поставили огромный робата-гриль. Это технология, которая позволяет готовить наиболее сочное ароматное мясо на открытом огне. Стейки, шашлыки и кебабы", – говорится на официальной странице заведения в Facebook.

В лаконичном меню также представлены вкусные прикарпатские специалитеты и традиционные карпатские блюда в осовремененном легком формате.

"Бограч, бигос с копченым мясом, банош с овечьей брынзой и белыми грибами, гуцульская грибная похлебка... Мангалица – деликатесная "мраморная" свинина. Готовим из нее вареники, а ребрышки мангалицы томим так долго, что их можно "есть губами". Мы собрали самые интересные фермерские карпатские сыры, несколько видов сала и множество мясных деликатесов – от кровянки до копченой рульки", – говорится в сообщении.

Также представлены популярные блюда мировых кухонь из локальных продуктов. Например, два вида бургеров – pulled pork (с томленой "рваной" свининой) и с рубленой говядиной. Кроме того, в меню – классическая котлета по-киевски.

На странице заведения приведены выдержки из меню: "Банош с овечьей брынзой и белыми грибами – 69 грн; хумус с огурцом и перепелиным яйцом – 49 грн; вареники с картофелем и лесными грибами – 49 грн; салат из сезонных овощей – 49 грн; бограч – 98 грн; ассорти маринованного сала – 69 грн".

Интерьер заведения также обновили: появились комфортная мебель, металлические "вышиванки" с гуцульскими орнаментами, современные светильники, зеркала и камин посреди зала. Вокруг – огромный цветущий сад с множеством беседок для отдыха на свежем воздухе.