Ресторан сучасної карпатської кухні Trembita відкрив на курорті Трускавець Львівської області відомий київський ресторатор Дмитро Борисов. Як повідомляє прес-служба мережі "Сім’я ресторанів Діми Борисова", новий заклад розташувався на місці популярного трускавецького ресторану "Колиба" по вулиці Городище, 7, який спеціалізувався на м’ясних стравах з мангалу.

Адміністрація закладу відзначає, що ресторан зберіг м’ясну спеціалізацію, але технологія приготування осучаснилася.

"Ми поставили величезний робата-гриль. Це технологія, яка дозволяє готувати найбільш соковите духмяне м’ясо на відкритому вогні. Стейки, шашлики та кебаби", – сказано на офіційній сторінці закладу у Facebook.

В лаконічному меню також представлені найсмачніші прикарпатські спеціалітети і традиційні карпатські страви в осучасненому легкому форматі.

"Бограч, бігос з копченим м’ясом, банош з овечою бринзою та білими грибами, гуцульська грибна юшка… Мангалиця – делікатесна "мармурова" свинина. Готуємо з неї вареники, а реберця мангалиці томимо так довго, що їх можна "їсти губами". Ми зібрали найцікавіші фермерські карпатські сири, кілька видів сала та безліч м’ясних делікатесів – від кров’янки до копченої рульки", – йдеться у повідомленні.

Також представлені популярні страви світових кухонь з локальних продуктів. Наприклад, два види бургерів – pulled pork (з томленою "рваною" свининою) та з рубаною яловичиною. Окрім того, в меню – класична котлета по-київськи.

На сторінці закладу наведено витяг з меню: "Банош з овечою бринзою та білими грибами – 69 грн; хумус з огірком та перепелиним яйцем – 49 грн; вареники з картоплею та лісовими грибами – 49 грн; салат з сезонних овочів – 49 грн; бограч – 98 грн; асорті маринованого сала – 69 грн".

Інтер’єр закладу також оновили: з’явилися комфортні меблі, металеві "вишиванки" з гуцульскими орнаментами, сучасні світильники, дзеркала та камін посеред зали. Навколо – величезний квітучий сад з безліччю альтанок для відпочинку на свіжому повітрі.