"Старий млин" – це етнографічний ресторан-музей, який займає чотири поверхи оригінального будинку, складеного зі старої цегли, обробленої за спеціальною технологією. Відвідавши заклад, жителі міста та гості Тернополя мають змогу ближче познайомитися з українською культурою, адже кожне приміщення оформлене антикварними речами, що відображають побут, традиції і звичаї українців. В меню запропоновано безліч українських страв, які готують за особливими технологіями та старовинними рецептами. Дуже популярною є м’ясна запіканка, приготовлена ​​в печі, борщ у хлібі, а також страва під назвою "Український наркотик" – подрібнене сало, присмачене спеціями. Біля входу розташована кам’яна композиція "Дерево мудрості", що символізує мозок людини.