Ділянка катакомб складається більш ніж з 30 каменоломень, які з’єднували між собою в різний час. Зараз вони являють собою єдиний лабіринт, загальна довжина якого становить 36 км. Більшість каменоломень створили в кінці XIX століття, але деякі з них додавали пізніше. Спочатку їх розробляли для видобутку будівельного матеріалу. Тоді було відкрито більше десяти касторових печер (довжина деяких з них перевершує кілометр). Вік останків фауни, які знайшли тут археологи, становить понад три мільйони років. Пізніше каменоломні стали використовувати як укриття, а за часів Другої світової війни тут стали будувати бункери, бомбосховища. Сліди всіх цих подій відмінно збереглися, тому їх можна побачити під час екскурсії: враження гарантовані.