Херсонський аграрний університет був заснований у 1874 році як земське сільськогосподарське училище, яке потім перетворили на технікум, а вже після – в інститут, який було названо на честь О. Цюрупи, і тільки за незалежності, в 1998 році, він здобув статус державного університету. Напрями підготовки студентів зосереджені навколо аграрної спеціалізації – це гідротехніка, водні біоресурси, агрономія, технологія виробництва і переробки продукції, екологія, охорона довкілля. Історія кожного з факультетів пов’язана з іменами передових вчених, які працювали на ниві сільського господарства.