Офіційним днем ​​заснування вважається 27 травня (7 червня) 1794 року, коли імператриця Катерина ІІ підписала відповідний офіційний лист. Проект заснування підготував Хосе де Рібас (Йосип Михайлович Дерибас) – іспанець за походженням, державний діяч і військовий. Стрімкий розвиток Одеси припав на період, коли містом, а потім вже і краєм управляв Еммануїл Осипович де Рішельє, як називали в Росії французького аристократа Армана Еммануеля дю Плессі Рішельє, а також під час градоначальства князя Михайла Семеновича Воронцова, коли Одеса отримала право безмитного імпорту і експорту товарів. Зараз Одеса вважається головною військово-морською базою Військово-морських сил України. Крім того, це популярний морський курорт країни, де туристів приваблює не тільки пляж і Чорне море, а й культурні та архітектурні пам’ятки: Потьомкінські сходи, Дерибасівська вулиця, пам’ятник Дюку де Рішельє, Воронцовський палац, ринок "Привоз", район Аркадія, пляж "Ланжерон", Приморський бульвар, Театр опери і балету, Міський сад, одеські катакомби і багато інших цікавих місць.