Фраза il molino перекладається як "водяний млин". За допомогою цього механізму колись готували піцу в Італії. І саме таку назву носить мережа піцерій у Києві. Тут, дотримуючись єдиних високих стандартів якості, готують більше двадцяти видів справжньої італійської піци. Роблять це в неаполітанських дров’яних печах і використовують тільки якісні інгредієнти, велика частина яких поставляється з Італіі. Також у меню піцерії є домашня паста, італійські десерти, равіолі, м’ясні страви, свіжі салати.