Ресторан "Полет" знаходиться у VIP-терміналі харківського аеропорту. Це унікальне місце, де традиції радянської епохи збереглися і в інтер’єрі закладу, і в стравах меню, яке представлено такими ностальгійними хітами, як вінегрет, олів’є, салат "Столичний", котлети по-київськи. У банкетному меню ресторану є осетри, перепели, запечене порося, а також страви сучасної європейської кухні. Розташований у північному крилі історичної будівлі аеропорту, зведеного в 1954 році, ресторан "Полет" вирізняється парадною обстановкою, характерною для того часу: тут є ліпнина, килими, картини. У закладі можна добре провести час, очікуючи на рейс і водночас милуючись панорамним видом злітних смуг із літаками, або провести урочистий бенкет, бізнес-зустріч. Зарубіжних гостей у "Польоті" обслуговує англомовний персонал.