13

Селище Костилівка на Рахівщині запрошує 13 травня на гуцульський фестиваль-змагання з приготування традиційної гуцульської страви "Берлибаський бануш". У програмі – урочиста гуцульська хода, забави, конкурси й змагання. Працюватиме й ярмарок майстрів з предметами декоративно-побутового ужитку, а також місцевого фермерського сиру, бринзи, настоянок. Величезну полонинську ватру запалять у підніжжі скель Довбуша. Під час виставки-показу традиційного гуцульського вбрання, гості побачать автентичні вишиванки, сардаки, постоли, запаски, стиль яких притаманний саме Рахівщині. Родзинка і "спонсор" фесту – корова Берлибашка, з молока і сметани якої й готуватимуть смачний бануш.

Кажуть, що бануш – це частина гуцульської душі. За традиціями бануш, як і бринзу, готують на відкритому вогні виключно чоловіки. З бринзою чи сиром, шкварками чи грибами, ця страва була основною в харчуванні гуцулів. Банушом навіть лікували бронхіт, а масло з бануша використовували для поживних масок і просочування одягу.