"Хінкалі як мистецтво" можна вважати головним задумом мережі ресторанів грузинської кухні "Хінкальня", один із закладів якої знаходиться в Сумах. Крім хінкалі – фірмової страви ресторану, тут можна покуштувати хачапурі декількох видів, страви з мангалу, грузинські перші страви, закуски і десерти. І, звичайно ж, вино. Символ закладу – традиційний грузинський візерунок. Його елементи можна зустріти у всьому дизайні приміщення. Також в "Хінкальні" проводяться майстер-класи для маленьких кухарів з приготування страв грузинської кухні.