Побудовано замок на крутому береговому схилі річки Жванчик. Перші оборонні споруди на території замку зводили в XV столітті. Пізніше на території виник п’ятикутний у плані замок. На початку XVІІ століття володар замку, коронний староста Поділля Валентій Калиновський підсилив оборонні стіни муровано-земляними валами, добудував і модернізував замок. Під час польсько-турецької війни 1621 року Жванецький замок було зруйновано. Станіслав Лянцкоронський, новий господар замку, відновив укріплення. Ці потужні стіни пам’ятають наступ козацького війська на чолі з Богданом Хмельницьким 1653 року. Тоді замок став прихистком для 50-тисячного польського війська на чолі з королем Яном Казиміром. Фортецю в різні часи відвідували польський король Станіслав Август (1781), останній кримський хан Керим Гірей, руський князь Костянтин Романов, російський імператор Микола І (1843). В XVII–XVII століттях замок кілька разів захоплювали турки і татари. Багаторазові штурми і час руйнували цю могутню споруду. Сьогодні з будівель найкраще збереглася висока північна вежа, п’ятигранна в плані. Таких загалом було п’ять, розставлених по кутах фортеці, і ще головна чотиригранна вежа – над головним в’їздом.