Дизайн ресторану "Ассоль" дуже незвичайний: він дає наочне уявлення про те, який вигляд має дерев’яний вітрильник на три щогли. Інтер’єр ресторану виконано в стилі морської таверни. Заклад знаходиться на самому березі моря, в центральній частині відомого пляжу "Аркадія" і надає до послуг гостей затишні зали з красивими краєвидами, розташовані на трьох "поверхах-палубах" корабля. Доступна послуга організації банкетів і різних урочистостей. Меню ресторану включає страви європейської, середземноморської і одеської кухні. Інгредієнтами багатьох з них є риба і морепродукти. Деякі страви готують на мангалі. Лунає жива музика. Для любителів караоке є якісна апаратура, а список пісень постійно оновлюють.