Одне з таких місць – київська пекарня Good Bread from Good People. Її робочий колектив – вісім осіб із ментальною інвалідністю. Хлопці печуть кекси і мафіни, які відправляються на полиці кав’ярень і додому до замовників. Це пілотний проект соціального підприємця Владислава Малащенка, лікувального педагога за фахом. Навесні він планує відкрити в Києві ресторан, де також працюватимуть незвичайні співробітники. У рамках проекту з розвитку інклюзивного туризму Zruchno.Travel поспілкувався із Владиславом про соціальне підприємництво як форму бізнесу.

– Владислав, як ви прийшли до ідеї такого нетрадиційного в нашій країні соціального проекту?

– У моїй родині династія лікувальних педагогів: мама, сестра та я. Із 16 років я почав працювати з дітьми з проблемами мови і дислексією. Пізніше захотілося спілкуватися з дорослими людьми, зрозуміти мотиви їх поведінки. Чому? Дитину з ментальною інвалідністю простіше навчити чомусь новому, а дорослого найчастіше доводиться перенавчати, а це робота на місяці або навіть роки.

Фото: facebook.com/studway

– Як шукали співробітників з інвалідністю для роботи в пекарні? За оголошенням?

– Що ви, які оголошення! Є центр "Джерело", куди люди з ментальною інвалідністю звертаються за реабілітацією, там є контакт-центр із різних питань. Зараз у нас повний штат. Відкрилися ми як звичайний бізнес. Податки платимо, як усі. Багатьох хлопців не можна працевлаштувати офіційно, оскільки вони мають статус "неробочої групи" і пенсію. Ми все перевіряємо і діагностуємо додатково по кожній людині. Але окремих законів, що регулюють таку діяльність, немає. У нашій країні про таких людей забули.

Фото: facebook.com/goodbreadfromgoodpeople

– І як реагує громадськість?

– У соцмережах багато хто не розуміє, що ми робимо, і відкрито про це говорить. Переважно такі люди просто бояться незрозумілого. Але відкритої конфронтації не було ще. Я завжди запрошую прийти і самим подивитися, як тут все відбувається.

– Знаємо, що продовженням вашого проекту повинен стати ресторан такого ж профілю. Поділитеся планами?

– Так, звичайно! Відкриваємо заклад на 170 посадочних місць, де буде 30-40 осіб персоналу, зокрема люди з ментальною інвалідністю. І вони будуть працювати на кухні, допомагати офіціантам – це дуже корисно для реабілітації. Створювати ресторан – недешево, тільки одна оренда в місяць коштує як дві пекарні. Приміщення вже знайшли. Зараз шукаємо інвесторів, партнерів. У травні орієнтовно буде відкриття.

Фото: depo.ua

– У вас уже є досвід у ресторанному бізнесі?

– Ні, але я виграв грант на навчання від Startup Ukraine. На пекарні зміг протестувати ідею, подивитися, як я впораюся і як виходить у хлопців. Наступні кроки – квітковий магазин і ресторан. Ми будемо першими в Україні, ми – новатори.

Фото: facebook.com/arinka.badyka

– І яка концепція вашого нового закладу?

– Зайшовши до ресторану, відвідувач відразу зможе відчути, чим живуть люди з особливостями, зрозуміти їх душевний стан. Буде багато цікавих речей, не хочу все розкривати. Проектуємо з урахуванням доступності для всіх верств населення, щоб було зручно і людям із нормою, і людям з особливими потребами. Зробити пандус або спеціальні поручні простіше, ніж забезпечити психологічний комфорт. Повинен бути підготовлений персонал, відпрацьовані моменти кризової поведінки. Наприклад, мами з дітьми не почують від нас зауважень, чому їхня дитина кричить або гіперактивно рухається. Для кого-то це дико і незрозуміло, для нас – нормально. У таких ситуаціях потрібно проявляти навички емпатії: якщо ми бачимо, що потрібна наша допомога, відразу допомагаємо, але не станемо лізти з непотрібними розпитуваннями або насильницькою допомогою.

Фото: facebook.com/goodbreadfromgoodpeople

– Яку їжу будете готувати?

– Кухня буде авторська європейська. Все, що по процесах нескладно готувати. Головне – надати можливість людям із ментальною інвалідністю бути корисними, дати нові навички, розвинути почуття відповідальності і комунікабельність. Ми будемо робити якісний сервіс і смачну кухню, це буде повністю конкурентоспроможний продукт.

Фото: facebook.com/goodbreadfromgoodpeople

– Офіціанти ресторану безпосередньо контактують із гостями. Люди з ментальною інвалідністю зможуть упоратися із цією роботою самостійно?

– Будемо працювати за принципом менторства – супроводу професіоналом. На одного офіціанта з нормою психіки – три помічники, якими він буде керувати, така собі робоча ієрархія. Ми плануємо надавати місця для стажування і навчання 40 людям із ментальною інвалідністю. Всі будуть проходити тестовий період із тренінгами. Вони будуть знати, як сервірувати стіл, з якого боку підходити до гостей, як вести діалог.

– А як з кар’єрним ростом?

– Для людей із ментальною інвалідністю кар’єрний ріст – це не стимул. Посади "пекар", "старший пекар" – не це їх цікавить. Є прагнення спробувати щось нове. Але важливіше – побачити плоди своєї праці й отримати визнання.

Фото: startupukraine.com

– Незважаючи на відсутність державного фундаменту і часткове нерозуміння з боку суспільства, ви продовжуєте займатися цією справою. Чому?

– Ви знаєте, я просто лину до своєї мети. Натиснув на газ і поїхав, а гальма поки немає. Проблеми є й будуть, але ми поставили собі завдання і вирішуємо його. Наша місія – працевлаштовувати людей із ментальною інвалідністю, візія – міняти мислення суспільства про таких людей. Прийнято вважати, що якщо людина із синдромом дауна – він дурний, нічого не розуміє, неадекватний. Але це не так! Наприклад, вас зустрів Женя – по ньому скажеш, що у нього ментальна інвалідність? Ні, хлопець дуже ввічливий, жартує. Якщо людина розуміє гумор, він соціальний. У багатьох людей стереотип: якщо людина має психічну хворобу, то від нього можна чекати чогось негативного. Ми хочемо це змінити.
 
Спілкувалася: Марія Дорош

Головне фото:  depo.ua