Лучшее в Закарпатье от Шандора: ТОП-10 форелевых хозяйств

14 ноября 9:00

Для того, чтобы попробовать закарпатскую форель, гурманы готовы преодолевать тысячи километров. Закарпатцам в этом плане крупно повезло, ведь в их распоряжении есть много форелевых хозяйств, где можно приобрести свежую рыбу прямо из пруда. Свой фирменный рейтинг рыбных заведений с собственной форелью предлагает главный туризмовед и самый известный фудблогер Закарпатья, профессор УжНУ Федор Шандор.

Форель – общее название целого ряда хищных видов рыб из семейства лососевых, населяющих пресноводные реки с сильным течением, в частности, верхние участки рек. Закарпатцы очень любят запеченную, наполненную чесноком и луком, форель, активно используют соусы, специи и пряную зелень. При составлении рейтинга автор учел внутренний (разновидности рыбного предложения, цена-качество, этикет обслуживающего персонала) и внешний (паркинг, близость к историческим и рекреационным местам) сервис.

1. Курорт "Воеводино", с. Турья Пасека

Большой комплекс отдыха в урочище Воеводино на Перечинщине расположен в окружении холмов на берегу горной реки и имеет пять прудов, в которых разводят карпов и форель. Предусмотрена возможность арендовать рыболовное снаряжение на месте. Здесь можно не только поймать рыбу, но и собственноручно приготовить ее на углях или мангале, устроив пикник в барбекю-беседке. В комплекс входят три ресторана, где опытные повара приготовят нежную форель, запеченную на мангале с ароматными специями.

Стоимость рыбалки: 25 гривен за 100 граммов выловленной форели

Фото: facebook.com/voevodyno

2. Отель "Катерина", с. Поляна

Среди многих предложений активного отдыха отеля "Катерина" на курорте Поляна есть и рыбалка. Пруд, в котором специально разводят форель, никого не оставит без улова. Пойманную рыбу можно отдать шеф-повару, который приготовит ее на мангале по одному из фирменных рецептов: с овощами, ароматными травами, грибами. А пока отец будет рыбачить, детки смогут покормить форель и понаблюдать за рыбками, которые играют в чистой воде.

Стоимость рыбалки: 25 гривен за 100 граммов выловленной форели; приготовление: 20 гривен за 100 граммов

Фото: hotel-kateryna.com.ua

3. Комплекс "Мисливська садиба", с. Лумшоры

Известный своими карпатскими чанами курорт Лумшоры имеет собственное форелевое хозяйство на базе комплекса отдыха "Охотничья усадьба". Комплекс на берегу реки Туричка также имеет четыре больших чана с подогревом, а также обычную баню, открытый бассейн и пруд непосредственно на территории. Кроме жареной форели на мангале, в колыбе предлагают огромный выбор блюд традиционной закарпатской кухни, которые удивят даже тех, кто хорошо знаком с национальной кулинарией.

Стоимость рыбалки вместе с приготовлением: 45 гривен за 100 граммов выловленной форели

Фото: chan.com.ua

4. Ресторан "Винный сад", г. Мукачево

Загородный ресторан-винарня закрытого типа, что в урочище Красная гора на окраине Мукачево, имеет поставки продуктов с собственной фермы, в том числе и с форелевого хозяйства. Фирменные блюда ресторана также преимущественно связаны с этой ценной карпатской рыбой: икра форели с тостами и маслом, теплый салат с форелью, шашлык из форели.

Шашлык из форели: 225 гривен за порцию

Фото: winegarden.in.ua

5. Комплекс "Форелевая усадьба", с. Колочава

Село-музей Колочава предлагает туристам не только интересные экскурсии, но и активный отдых для любителей природы и рыбалки. Усадьба расположена на окраине села, у подножия горы Стрымба, на берегу реки Сухарь. Форель здесь выращивают в искусственных водоемах с проточной водой. Преимущественно ловится рыба товарного веса – 500 граммов, однако счастливчики могут поймать экземпляр весом до 700 граммов. Всем желающим местный повар сразу же приготовит рыбку на мангале или сварит уху с особыми приправами.

Стоимость рыбалки вместе с приготовлением: 45 гривен за 100 граммов выловленной форели

Фото: turbaza.net.ua

6. Форелевое хозяйство "Ждимир", с. Волчий

Комплекс из 18 прудов с проточной водой специализируется на выращивании прудовой форели. Рыба возрастом 1-2 года имеет длину около 13-15 см и готова к употреблению. Можно получить такую рыбу в пакетиках и на пути обратно зайти в ресторан-колыбу, где ее за небольшую плату приготовят на гриле или мангале. Также можно приобрести форелевую икру. За дополнительную плату гостям проводят экскурсии: показывают бассейны с форелью разного возраста, рассказывают о ее выращивании, дают возможность провести фотосессию.

Форель на гриле: 40 гривен за 100 граммов

Фото: wikimedia.org/Igor1972P

7. Комплекс отдыха "Серебряный рай", с. Великая Уголька

Комплекс отдыха расположен в живописном уголке Тячевского района на благоустроенной территории с зарыбленными прудами. Гостям предлагают рыбалку, удочки можно взять в аренду. Двухэтажный корпус имеет шесть номеров категории эконом, на первом этаже находится кафе закарпатской кухни, также есть собственный чан. Пользование мангалом для тех, кто проживает в отеле, бесплатное.

Стоимость рыбалки: 22 гривны за 100 граммов выловленной форели; готовая форель: 20 гривен за 100 граммов

Фото: bolshayaribalka.com

8. Форелевое хозяйство "Старая вага", с. Бронька

Рекреационный комплекс с прудами расположен в отдаленной горной части Иршавского района, в долине реки Броньки – притоки Боржавы. Предлагается отдых на природе с ловлей форели и ее приготовлением на мангале. Владелец может организовать небольшую экскурсию по форелевым рыбникам, предоставит в аренду снаряжение для рыбалки и поможет пожарить улов. Усадьба может вместить до 10 постояльцев.

Стоимость рыбалки: 18 гривен за 100 граммов выловленной форели; готовая форель: 65 грн за одну рыбу

Фото: forel.at.ua

9. Отель "Смерековий двір", пгт Ждениево

Комфортабельный гостиничный комплекс находится на берегу горной реки в поселке Ждениево Воловецкого района. На территории отеля в специальном водоеме с проточной водой есть возможность поймать форель поплавочной удочкой буквально за 5 минут. Пойманную рыбу можно отдать местному повару, который запечет ее на мангале под специально приготовленными специями.

Форель на мангале: 45 гривен за 100 граммов

Фото: forel.at.ua

10. Отель "Карпатская форель", г. Свалява

Заведение находится в такой местности, где вода в озерах прозрачно чистая и насыщена кислородом. Нежный закарпатский ветерок, чудесный вид, удочки для профессиональной рыбалки, два озера для рыбалки с различными видами рыбы. Наживка для каждой рыбы – отдельная. Удочки для форели, ведра для улова, стулья или удобные места на мостике – все есть на месте. На территории предусмотрены места для парковки автомобилей, 5 беседок с мангалами. Отдельная услуга от усадьбы – приготовление только пойманной рыбы опытным шефом ресторации по фирменному или индивидуальному рецепту.

Форель жареная: 35 гривен за 100 граммов