Двумя новыми позициями пополнился список номинаций главной украинской ресторанной премии "Соль" во время первого нынешнего собрания членов жюри. Как сообщают организаторы на официальном сайте, в 2019 году премия определит победителей в дополнительных номинациях "Лучший винный бар" и "Лучший ресторан азиатской кухни".

По мнению членов жюри, определение лучшего винного бара страны поспособствует развитию винной культуры в Украине и расширению круга потребителей.

"Винный бар – интересная ниша для инвесторов, которая не требует больших вложений по сравнению с рестораном. Ключевое отличие от ресторана с большой винной картой – демократический формат, ценовая политика и понятная для широкого круга атмосфера. Благодаря большому количеству вин побокально, у гостей есть возможность знакомиться с различными стилями вина по доступной цене", – отметил винный эксперт, член жюри Евгения Николайчук.

По определению организаторов, концепция винного бара заключается в возможности заказать побокально и приобрести вино с собой по демократичным ценам, а также наличии в меню легких закусок, которые сочетаются с вином. Тогда как в номинации "Ресторан с лучшей винной картой" участвуют заведения, где оценивается профессионализм шеф-сомелье, осведомленность персонала по позициям, представленным в карте, выбор вин в разных ценовых сегментах, соблюдение правил хранения вина.

Кроме того, организаторы решили разделить уже традиционную номинацию "Лучший ресторан национальной кухни", выделив из него категорию "Лучший ресторан азиатской кухни".

"Учитывая тренды индустрии, растущее количество ресторанов азиатской и паназиатской кухни, мы пришли к решению ввести номинацию "Лучший ресторан азиатской кухни". Премия и члены жюри очень гибкие в этом плане, мы следим за трендами и индустрией, чтобы обеспечить равные условия для всех участников", – пояснил президент Ассоциации шеф-поваров Украины, член жюри Игорь Брагин.

Всего в 2019 году жюри премии "Соль" будет выбирать лучшие рестораны Украины в 18 номинациях. Церемония награждения состоится в декабре.

Как сообщал Zruchno.Travel, в прошлом году премию "Соль" в номинации "Лучший ресторан украинской кухни" получил ресторан "Хуторець на Дніпрі" в Киеве.

Фото: saltawards.com

Стать партнером самого большого туристического маркетплейса Украины Zruchno.Travel

Смотреть актуальные туры по Украине

Посмотреть туры к 8 марта