Начинка по-коломийськи з томленим м’ясом стала гастрономічним брендом міста Коломия Івано-Франківської області. Як повідомили в прес-службі Коломийської міської ради, кулінарний бренд обрали в рамках конкурсу "Смачна візитка".

"До страв, які ми подавали на конкурс, були особливі вимоги: автентичність, покутський та гуцульський колорит, а також легенда. Я одразу ж почала відшукувати старовинні рецепти. Допомогли подруги. Але біда в тому, що давні ґаздині не готували за рецептом, тому в описі приготування не було вказано, скільки грамів крупи, вершкового маргарину, яєць треба. Ви не уявляєте, скільки ми перепсували каструль і каші, доки знайшли саме ті пропорції. Дали скуштувати старожилам – саме те. Ще одна родзинка нашої начинки – запікання у печі. Вже приготовлену кашу ми викладаємо бруском і запікаємо в печі аж до золотистої скоринки. Зявляється неповторний смак. У поєднанні з ніжним томленим м’ясом це надзвичайно смачно", – розповіла директор ресторану сімейного типу Villa Familia Любов Станіславська.

Тепер начинку по-коломийськи з томленим м’ясом будуть пропонувати у всіх закладах харчування міста, на місцевих ярмарках і фестивалях.

"Журі одностайно обрало переможцем начинку від Villa Famalia. Тепер начинка по-коломийськи з томленим м’ясом – це традиційна страва Коломиї. Її рецепт буде запатентовано та авторське право буде належати коломийській громаді в особі міської ради", – зазначили в прес-службі.

У конкурсі "Смачна візитка" взяли участь чотири страви: Geneza запропонувала банош у беконі з бринзою під назвою "Коломийська традиція", а також зупу з буряковим тістом, Villa Famalia – начинку з томленим м’ясом, а колиба "У вуйка Василя" – вже традиційну для їх меню зупу по-коломийськи і печеню по-домашньому.

Переможці конкурсу – Villa Famalia – отримали 5 тисяч гривень премії. 

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись актуальні тури Україною