Географическое указание "Гуцульская коровья брындзя" зарегистрировали в Украине. Как сообщили в Туристическом информационном центре Ивано-Франковской области, управляющим географическим указанием "Гуцульская коровья брындзя" стал общественный союз "Ассоциация карпатских ватагов", расположенный в поселке Верховина.

В этом году сертификацию прошли 6 полонинских хозяйств: Крынта, Скупова, Луковица, Бибраткивка, ФХ "Згарда", Щивник. Они отвечают всем требованиям плана контроля и имеют право маркировать свою брынзу как географическое указание "Гуцульская коровья брындзя". Завершающим этапом регистрации станет получение в ближайшее время соответствующего свидетельства.

Производители, которые также хотят изготавливать гуцульскую коровью брындзю должны отвечать следующим критериям: производство брындзи на высокогорье не ниже 700 м над уровнем моря; соблюдение традиционной технологии производства; использовать не менее 70% коровьего молока, 30% можно добавлять овечьего или козьего от местных горных пород животных.

Такие производители могут обратиться в ГС “Ассоциация карпатских ватагов” и получить все необходимые документы для использования ГУ, а также обязаны пройти контроль и сертификацию.

Географическое указание – международный знак качества, который удостоверяет тесную связь продукта с территорией и гарантирует высокое качество конечным потребителям.

"Гуцульская коровья брынза" – это уже второе географическое указание сыра, которое было зарегистрировано в Украине в рамках проекта ЕС "Поддержка развития системы географических указаний в Украине". Ранее было зарегистрировано ГУ "Гуцульская овечья брындзя". 

Стать партнером самого большого туристического маркетплейса Украины Zruchno.Travel

Смотреть актуальные туры по Украине