Географічне зазначення "Гуцульська коров’яча бриндзя" зареєстрували в Україні. Як повідомили в Туристичному інформаційному центрі Івано-Франківської області, керуючим географічним зазначенням "Гуцульська коров’яча бриндзя" стала громадська спiлка "Асоціація карпатських ватагів", розташована в селищі Верховина.

В цьому році сертифікацію пройшли 6 полонинських господарств: Кринта, Скупова, Луковиця, Бибратківка, ФГ “Згарда”, Щівник. Вони відповідають всім вимогам плану контролю і мають право маркувати свою бринзу як географічне зазначення "Гуцульська коров’яча бриндзя". Завершальним етапом реєстрації стане отримання найближчим часом відповідного свідоцтва.

Виробники, які також хочуть виготовляти гуцульську коров’ячу бриндза повинні відповідати наступним критеріям: виробництво бриндза на високогір’ї не нижче 700 м над рівнем моря; дотримання традиційної технології виробництва; використовувати не менше 70% коров’ячого молока, 30% можна додавати овечого або козячого від місцевих гірських порід тварин.

Такі виробники можуть звернутися в ГС "Асоціація карпатських ватагів" і отримати всі необхідні документи для використання ГЗ, а також зобов’язані пройти контроль і сертифікацію.

Географічне зазначення – міжнародний знак якості, який засвідчує тісний зв’язок продукту з територією і гарантує високу якість кінцевим споживачам.

"Гуцульська коров’яча бринза" – це вже друге географічне зазначення сиру, яке було зареєстровано в Україні в рамках проекту ЄС "Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні". Раніше було зареєстровано ГЗ "Гуцульська овеча бриндзя".

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись актуальні тури Україною