Новий гастрономічний рекорд встановили під час проведення другого Кубку Херсона серед кухарів. Херсонські кухарі приготували найбільшу кількість вінтажних страв на одній локації, передає ПІК.

Відзначимо, що в минулі вихідні Херсонська філія Асоціації шеф-кухарів півдня України представила одразу кілька гастрономічних проектів – це фестиваль SpringFest, другий Кубок кухарів Херсона, який був присвячений темі української кухні, а також гастрономічний проект "Херсон.Вінтажна кухня".

Сама ідея проекту "Херсон. Вінтажна кухня" належить краєзнавцю Марині Тарасовій. В архівах їй вдалося знайти старовинні меню херсонських ресторанів, а також розібрати рецепти страв.

"На другому Кубку Херсона серед кухарів ми будемо фіксувати новий кулінарний рекорд, ми будемо фіксувати більше вінтажних страв, представлених на одній локації. Силами міських істориків в архівах були знайдені старі рецепти, які вивчали кілька місяців і сьогодні ми отримаємо можливість побачити і спробувати велику кількість цих страв. Ми будемо реєструвати 55 страв, це буде 5 унікальних історичних рецептур, яким понад 100 років", – прокоментував експерт Національного реєстру рекордів України Дмитро Яїцький.

Вінтажне меню складалося з меню ресторанів херсонських готелів і ресторанів, які були опубліковані в газетах 130 років тому. Зараз ці страви планують пропонувати туристам, які відпочиватимуть в приморських пансіонатах. Крім того, для туристів розроблять гастрономічний тур в Херсон, який передбачає екскурсію містом.

Фото: pik.ua