Відомий ресторатор Дмитро Борисов розповість про особливості української локальної кухні в новому проекті Zruchno.Travel. Мета проекту "Гастромандрівки з Дмитром Борисовим" – розкрити особливості регіональної кухні різних міст і областей України і запропонувати мандрівникам кращі заклади, що представляють локальну гастрономію.

"Команда проекту Zruchno.Travel переконана, що для розвитку туризму в Україні необхідно максимально охоплювати і розповідати про всі напрямки і види туризму. Гастрономічний туризм є одним з найважливіших напрямків туристичної галузі в країні і одним з найбільш конкурентоспроможних на світовому ринку туризму. Кожен регіон України має свої гастрономічні особливості, свою локальну кухню. Для того, щоб наші гості змогли в повній мірі відчути "смак" регіону, знайти кращі гастрономічні родзинки, ми в колаборації з одним з найвідоміших рестораторів країни, експертів у сфері гастротуризму Дмитром Борисовим запускаємо новий проект – "Гастромандрівки з Дмитром Борисовим". Цей проект дозволить максимально детально, доступно і смачно розповісти про всі дивовижні страви і особливості кухні різних регіонів України", – розповідає керівник проекту Zruchno.Travel Єгор Стефанович.

В рамках проекту на порталі Zruchno.Travel раз на два тижні будуть публікуватися блоги авторства відомого українського ресторатора Дмитра Борисова, присвячені одному з міст або регіонів України. Кожен блог складається з двох частин. У вступній частині Дмитро Борисов описує місцеві кулінарні особливості, локальні продукти та характерні страви місцевої кухні. У другій частині Zruchno.Travel пропонує список з 7-10 кращих ресторанів локальної кухні, для кожного з яких дається коротка характеристика і рекомендація, що саме тут замовити.

Сам Дмитро Борисов зазначив, що пізнавати Україну через її "особливі смак" завжди було його пристрастю. Ресторатора надихав приклад Скандинавії – там в умовах обмеженої кількості продуктів, кілька талановитих ентузіастів створили новий гастрономічний напрям Nordic, який швидко підкорив світ.

"Довгий час я збирав команду. Так з’явився ресторан "Канапа", в якому ми вже 5 років представляємо Україні та світу нову українську кухню. Потім ми створили арт-гастрономічний простір "Остання Барикада", потім почала роботу "Канапа" у Варшаві. Наші одеські ресторани "Любчик", наприклад, також максимально використовують локальні продукти. Звичайно, ми не змогли б пройти цей шлях без колаборації з фермерами, роботи в архівах і наших гастрономічних експедицій. Згодом заміток, які я робив під час досліджень, стало так багато, що виникла ідея десь публікувати короткі історії про визначальні страви і смаки різних регіонів України. Формат, який запропонувала команда Zruchno.Travel, мені сподобався. Ми збігаємося за цінностями – разом розвиваємо гастрономічний туризм і закохуємо в різні куточки України. Сподіваюся, що цей блог буде мотивувати людей на подорожі, пошуки нових смаків і отримання нового цікавого досвіду", – прокоментував Борисов.

Фото: rau.ua

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Обрати тури до Дня святого Валентина