Новий ресторан "Кухня Бони", де будуть подавати крафтові "середньовічні" страви, відкриють поблизу міста Бар Вінницької області. За словами автора проєкту, господині зеленої садиби "Подільська родина" Оксани Бас, проєкт створення ресторану став переможцем обласного конкурсу бізнес-планів підприємців, передає "Укрінформ".

"Наш проєкт став переможцем обласного конкурсу бізнес-планів підприємців. Свою ідею назвали "Кухня Бони" – на честь засновниці міста королеви Бони Сфорци, а позиціонуємо, як домашній крафтового ресторанчик на свіжому повітрі... Для городян і туристів страви готуватимуть і презентувати наближено до того, як це виглядало в часи середньовіччя", – розповіла Оксана Бас.

На реалізацію стартапу з обласного бюджету буде виділено 49 тисяч гривень. В меню ресторану гості побачать запечені ребра, ковбасу, м’ясо, дичину, птицю, рибу, овочі, а також голубці часів Бони Сфорци, бігос по-панськи, квашенину, домашній хліб, паляниці, пироги, пампушки і т. п.

"Це буде перший об’єкт атмосферного харчування на свіжому повітрі поблизу Бара, який стане центром гастротурів, святкових сімейних подій і місцем для проведення історичних, культурних, поетичних заходів в дусі Бони Сфорци. Зоною для пікніка стане трав’яний газон в лабіринті рослин і квітів. Кожна територія матиме дерев’яний піднос на низьких ніжках, плетені круглі килимки для сидіння. Люди будуть приходити на події або влаштовувати пікніки з сім’ями і замовляти у нас їжу. Її ми плануємо подавати в паперовій посуді або упаковці з собою. Подібних закладів харчування в нашій громаді немає" , – зазначила підприємниця.

Вона уточнила, що зараз кошти на реалізацію стартапа ще не надійшли, тому "Кухня Бони" почала працювати на доставку і обслуговування. Перше замовлення в середньовічному стилі "на доставку" вже відпрацювали. Незабаром до замовників буде виїжджати і "королева" Бона.

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись актуальні тури Україною