Оновлені меню, куди увійшли цікаві страви локальної кухні, презентували ресторатори Приазов’я. Як повідомляється на сторінці Проекту USAID "Економічна підтримка Східної України" в соціальній мережі Facebook, в цьому сезоні гості Приазов’я зможуть спробувати унікальні страви з солероса (рослина-сукулент, що росте на засоленому грунті), черешневий суп і місцеву рибу.

Так, страви з солероса почали подавати в ресторані "Морський кіт" в Щасливцеве (Херсонська область). За словами власниці ресторану Ольги Шентябіной, ще в минулому році вона віддала рослину в лабораторію на аналіз.

"Ми здивувалися, наскільки солорес виявився корисним. У ньому надзвичайно багато мікроелементів для збагачення раціону. Торік восени я вперше почула під час екскурсії про те, що ця рослина їстівна. Спробувала сама, потім приготували у ресторані та запропонували гостям", – розповіла Шентябіна.

Зараз в меню є паста з соусом з солероса, сушений, маринований солерос з пармезаном і горішками, чізкейк з додаванням солероса і солеросові чіпси. Також тут роблять ставку на страви локальної кухні з риби і овочів.

У Бердянську (Запорізька область) в ресторані "The Village" пропонують камбалу і кефаль, приготовлену на вугіллі.

"Гості нашого ресторану приходять скуштувати локальну кухню. Ми пишаємося тим, що готуємо на вогні цілу камбалу та кефаль. Ми подаємо рибу, запеченою у цілому вигляді, – це наша родзинка. Ми вважаємо, що наша місцева камбала дуже соковита, із солодким присмаком та не потребує соусів, так смак риби можна відчути повною мірою", – розповіла власниця ресторану Юлія Мироненко.

В "Family café" в Мелітополі (Запорізька область) розробили нове меню – черешневе, оскільки місто славиться цими ягодами. Гостям запропонують крем-суп з черешні і різноманітні соуси.

"Ми з кухарями розробили черешневе меню. Пропонуємо гостям м’ясо під черешневим соусом, черешневий суп з морозивом, млинці з черешнями. Влітку, коли сезон цих ягід, ми подаємо гостям їх у свіжому вигляді, також консервуємо – варимо варення, заморожуємо. Цього тижня у Мелітополі відбудеться фестиваль “Черешнево”, де гості свята можуть скуштувати місцевих ягід та наші страви з них", – анонсувала власниця ресторану Оксана Колтунова.

Фото надано власниками закладів

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись актуальні тури Україною