Одна з найвідоміших гастрономічних конференцій у світі – Gastromasa – вперше проходитиме в Україні. Як розповіла в інтерв’ю Zruchno.Travel голова Державного агентства розвитку туризму Мар’яна Олеськів, це буде масштабний захід, у якому візьмуть участь близько 50 лідерів світової ресторанної індустрії, гастрокритиків та журналістів.

“Плануємо провести в Україні конференцію Gastromasa. Це одна з найважливіших гастрономічних подій у Європі, яку відвідують впливові ресторатори. На цій конференції виступають відомі на весь світ шеф-кухарі та презентуються локальні продукти фермерських господарств. Так, наступного року ця подія відбудеться в Україні. На 5 днів до нас приїде близько 50 лідерів світової ресторанної індустрії, топових гастрокритиків та журналістів. Це буде унікальний шанс ознайомити їх із українською новітньою гастрокультурою. Ми хочемо, щоб Україна з’явилася на світовій гастрономічній мапі”, – наголосила Олеськів.

Говорячи про локальну гастрономічну культуру, Олеськів навела приклад Євгена Клопотенка, завдяки якому український борщ з’явився на сторінках CNN, BBC, The Washington Post. Вона наголосила, що українські ресторатори мають почати активніше готувати страви локальної вітчизняної кухні у своїх закладах. Лише після цього Україна буде готова запрошувати експертів The World’s 50 Best Restaurants та Michelin.

“Саме тому основна частина бюджету розкриття туристичного потенціалу України піде на маркетинг. Для внутрішнього ринку ми хочемо сконцентруватися, поміж іншого, на локальній гастроісторії, популяризувати страви місцевих кухонь. Нещодавно я була в Кропивницькому. Мені казали, що там є один ресторан локальної кухні, але я його не знайшла. Натомість побачила 5 піцерій, 10 суші-барів і т.п., бо місцеві мешканці саме їм надають перевагу. А туристів там небагато, попиту вкрай мало”, – додала Олеськів.

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись актуальні тури Україною