Новий ресторан української кухні "Стрічка" відкрився у Києві навпроти стадіону "Економіст" на Берестейському проспекті між станціями метро "Берестейська" й "Шулявська". Гасло закладу: "Рідні традиції – новий погляд", зазначено на його офіційній сторінці в Instagram.

"З новим поглядом на рідні традиції ми побудували міське кафе, атмосфера якого подарує тепло, а сучасний підхід до української кухні не залишить байдужим жодного гурмана", – переконані власники.

Для оформлення інтер’єру українські майстри з різних куточків країни виготовили унікальні меблі та предмети декору, що мов стрічкою об’єднують простір воєдино.

"Ми прагнули передати дух, зберігаючи рідні традиції. В співпраці з @aiix.studio створили унікальний інтер’єр, де кожна деталь – від плитки з польовими травами до ручного розпису на глечиках – нагадує про нашу багату культурну спадщину. Кожен куточок кафе відображає любов до рідного краю і бажання показати його новий, сучасний образ", – пояснюють свій задум автори проєкту.

Посуд для "Стрічки" також виготовлений на індивідуальне замовлення і прикрашений візерунком українських польових трав.

"Ми використали українські польові та лісові трави для створення оригінальних тарілок, які виготовлені в печі. У Стрічці немає двох однакових тарілочок – кожна з них має свій неповторний характер і настрій", – розповідають власники.

Основне меню з орієнтиром на локальні продукти і страви розробив бренд-шеф Ріфат Алієров. Його ідея полягає у поєднанні сучасних смаків з автентичними, що були притаманні різним періодом історії України. Так з’явилися піци "Енеїда", "Дика карпатська" та "Київська Русь".

"Ідея піци – поєднати продукти, які активно споживалися за часів Київської Русі. Однією з найпоширеніших риб був сом. Також бобові – це частина української кулінарії. Таке поєднання підсилюється маринадом для риби та лісовими горіхами", – розповіли у ресторані.

Також відвідувачам пропонують основні страви: смажену картоплю, деруни, оладки, салати з сезонними продуктами, супи та юшки, голубці, рибні та м’ясні котлети тощо. До страв подається цільнозерновий хліб власної випічки. Планується меню сніданків.

ГАРДІАН – офіційний страховий партнер порталу Zruchno.Travel. Вирушайте в подорож з гарантією, що ви захищені від непередбачуваних обставин!

Фото: instagram.com/strichka.cafe