Двома новими позиціями поповнився список номінацій головної української ресторанної премії "Сіль" під час перших цьогорічних зборів членів журі. Як повідомляють організатори на офіційному сайті, у 2019 році премія визначить переможців у додаткових номінаціях "Найкращий винний бар" та "Найкращий ресторан азіатської кухні".

На думку членів журі, визначення найкращого винного бару країни посприяє розвитку винної культури в Україні та розширенню кола споживачів.

"Винний бар – цікава ніша для інвесторів, яка не вимагає великих вкладень у порівнянні з рестораном. Ключова відмінність від ресторану з великою винною картою – демократичний формат, цінова політика і зрозуміла для широкого кола атмосфера. Завдяки великій кількості вин побокально, у гостей є можливість знайомитися з різними стилями вина за доступною вартістю", – відзначив винний експерт, член журі Євгенія Ніколайчук.

За визначенням організаторів, концепція винного бару полягає в можливості замовити побокально та придбати вино з собою за демократичними цінами, а також наявності в меню легких закусок, які поєднуються з вином. Тоді як у номінації "Ресторан із найкращою винною картою" беруть участь заклади, де оцінюється професіоналізм шеф-сомельє, обізнаність персоналу щодо позицій, представлених у карті, вибір вин у різних цінових сегментах, дотримання правил зберігання вина.

Крім того, організатори вирішили розділити вже традиційну номінацію "Найкращий ресторан національної кухні", виокремивши з неї категорію "Найкращий ресторан азіатської кухні".

"З огляду на тренди індустрії, зростаюча кількість ресторанів азіатської та паназіатськой кухні, ми прийшли до рішення ввести номінацію "Найкращий ресторан азіатської кухні". Премія та члени журі дуже гнучкі в цьому плані, ми стежимо за трендами й індустрією, щоб забезпечити рівні умови для всіх учасників", – пояснив президент Асоціації шеф-кухарів України, член журі Ігор Брагін.

Загалом у 2019 році журі премії "Сіль" обиратиме кращі ресторани України у 18 номінаціях. Церемонія нагородження відбудеться у грудні.

Як повідомляв Zruchno.Travel, минулого року премію "Сіль" у номінації "Найкращий ресторан української кухні" отримав ресторан "Хуторець на Дніпрі" в Києві.

Фото: saltawards.com

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись гарячі тури Україною з квитками онлайн

Переглянути тури до 8 березня